ブラジルのスペシャルティコーヒー協会（BSCA）が主催し、収穫したての最新のコーヒーをBSCA認定カッパーが厳選し、SCAJで開催される品評会「テイスト オブ ハーベスト」に出品されたコーヒーです。

出品された38種のコーヒーの中で、一際異なるアロマとフレーバーを放っていたこのコーヒーが印象に残り、買い付けました。

機械を使用し、糖度の高いコーヒーチェリーのみを収穫し選別、48時間のタンク内での発酵工程中、酸素の注入をコントロールすることで、コーヒーの酸味や甘味の複雑さを増加させています。

乾燥工程ではアフリカンベッドで均一に広げ、屋根の下で日陰でゆっくり乾燥させることで、豆へのストレスを最小限に抑えつつ、さらに風味を発達させています。

出来上がったコーヒー豆は倉庫で湿度を管理しながら、丁寧に選別され品質検査をクリアしたもののみ出荷となります。

ブラジルの品評会（COEなど）で何度も入賞経験のある名門グアリロバ農園の、長年の経験と最新技術で作られたコーヒーを、ぜひご賞味ください。

焙煎度:中浅煎り
産地:ブラジル ミナスジェライス州
精製:パルプドナチュラル
品種:カツアイ
標高:1,100m
フレーバー:キャラメル、スパイス（カルダモン、コリアンダー、シナモン）、オレンジ、ハーバル、アッサムティー

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200g入り1袋まで、ゆうパケット発送可能